Lifestyle

Cookies à base d’huile de coco

7 novembre 2017
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J’adore les cookies et toutes mes recettes nécessitent du beurre. Cependant, depuis quelques temps le beurre se fait rare dans les rayons ou bien trop cher. J’ai donc décidé de trouver une parade et je me suis souvenue avoir lu quelque part que l’huile de coco a la même consistance que le beurre. Alors, pourquoi pas ?

Il faut savoir que l’huile de coco est une alternative végétalienne mais pas forcément plus healthy. Elle reste tout de même une bonne matière grasse. Ben oui, il nous en faut aussi du bon gras ;). Petite info, on compte 92 g de matière grasses pour 100 ml d’huile de coco. Pour ceux qui n’aime pas le goût de la coco, on sent légèrement le goût même après cuisson. Ne tournez pas le dos à de bons cookies sans beurres car il existe des huiles de coco désodorisées. :).

Voici la recette que je vous ai concocté, il est possible de facilement rendre cette recette sans gluten et végétalienne. :)

Comptez 15 minutes de préparation et 10 minute de cuisson.

nuagedesucre-cookies-huile-coco-chocolat-noisette

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Ingrédients (pour une vingtaine de petits cookies) :

  • 110g de farine de blé (ou un mix de farine sans gluten)
  • 50g de sucre roux complet
  • 50g d’huile de coco dure. (Si elle est liquide laissez la quelques instants au réfrigérateur)
  • 20g de lait végétal (je préfère le lait de riz :))
  • 1 oeuf ou 1 grosse cuillère de beurre d’amande
  • 1 cuillère à café de levure sans phosphate
  • 60g de poudre de noisette
  • 60g de pépites de chocolat

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Dans un saladier, écraser l’huile de coco et mélanger la au sucre jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  3. Ajouter le lait et remuer.
  4. Incorporer la farine et la levure. Pétrir la pâte avec les mains jusqu’à obtenir une boule.
  5. Ajouter l’oeuf ou le beurre d’amande. Bien mélanger.
  6. Incorporer la poudre de noisette et les pépites de chocolat.
  7. Faire des petites boules puis les aplatir sur du papier cuisson.
  8. Enfourner pendant 10 min.
  9. Une fois refroidit les cookies peuvent être conservés dans un pot en verre hermétiquement fermé pendant 3 semaines.

Bonne dégustation !

J’espère que cette recette vous a plu et vous donne envie de tester ces cookies sans beurre :) !
Je vous dis à bientôt et en attendant on se retrouve sur Instagram !

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  • Reply
    Pastel Zombie
    8 novembre 2017 at 13 h 31 min

    Je ne suis pas fan de coco, mais je vais quand même noté ta recette et la tester avec mon chéri :)

    • Reply
      Milène
      8 novembre 2017 at 13 h 54 min

      Tu peux acheter de l’huile de coco désodorisée tu n’en sentiras pas le goût ! :)
      Bonne dégustation ! :)

  • Reply
    Charlotte
    12 novembre 2017 at 18 h 06 min

    Recette testée et approuvée
    Pour ma part en version sans gluten avec un mix pâtisserie, avec œuf et poudre de noix de coco à la place de la noisette (allergie oblige).
    Le plus dur c’est de ne pas tous les manger maintenant!!!

    • Reply
      Milène
      12 novembre 2017 at 18 h 46 min

      Merci Charlotte !!!
      Ça fait très plaisir d’avoir ton retour.
      Bonne dégustation

  • Reply
    PRETTY TINY THINGS
    15 novembre 2017 at 14 h 35 min

    Miam tu me donne faim!

    Ton blog est tellement beau félicitations!

    Bises

    Emily de Pretty Tiny Things

    • Reply
      Milène
      15 novembre 2017 at 14 h 41 min

      Oh merci beaucoup Emily, ça fait tellement plaisir !!

  • Reply
    Céline
    23 novembre 2017 at 9 h 34 min

    En voilà une super recette gourmande, il me tarde de l’essayer ! Tes photos sont très jolies. Merci de l’avoir partagée. Bises ! :-)

    • Reply
      Milène
      23 novembre 2017 at 11 h 34 min

      Merci Céline :) ! J’espère que la recette te plaira :)

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