Lifestyle

Cookies chocolat & cacahuètes

21 octobre 2017
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Après mes fameux pancakes dont vous avez été nombreuses à aimer la recette, voici une nouvelle recette concoctée par mes soins. J’adore faire des cookies parce que c’est simple et rapide, qu’on peut en faire à toutes sortes de goûts. Au début, je suivais scrupuleusement des recettes. Puis j’ai commencé à en connaître une par coeur. Petit à petit je changeais quelques ingrédients comme des noisettes en plus des pépites, j’ajoutais un peu de vanille, je remplaçais une partie du beurre par de la purée de noisette, une partie de la farine par de la poudre d’amande… Bon je ne vous le cache pas que j’ai raté plusieurs recettes comme ça. Parfois, c’était un succès mais je ne me souvenais plus de ce que j’avais changer, j’avais omis de noter ma nouvelle recette.

Après une soirée entre amis où l’hôtesse nous avait concocter de délicieux cookies à la cacahuète, j’y ai vu dans les yeux de mon amoureux/cobaye, mon nouveau challenge. J’ai testé une première association d’ingrédients qui m’a donné des cookies plutôt fade alors j’ai recommencé. J’en suis arrivée à une recette plutôt simple et merveilleusement délicieuse ! Sans plus attendre la voici.

Ingrédients (pour 20 cookies) :

  • 70g de beurre doux ramolli
  • 100g de sucre complet non raffiné
  • 110g de beurre de cacahuètes
  • 1 oeuf battu
  • 7g de levure
  • 1/2 cuillère à café de fleur de sel
  • 1 cuillère à café de vanille
  • 30g d’amidon de maïs
  • 50g de farine de blé
  • 70g de pépites de chocolat
  • 30g de cacahuètes

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°C en chaleur tournante.
  2. Couper le beurre mou en petits dés et l’écraser avec une fourchette.
  3. Ajouter le sucre complet et mélanger pour obtenir un mélange un peu mousseux.
  4. Incorporer le beurre de cacahuète, l’oeuf battu et remuer.
  5. Ajouter la levure, la fleur de sel, la vanille et mélanger.
  6. Petit à petit, incorporer la farine et l’amidon de maïs à la préparation.
  7. Une fois la pâte bien homogène, ajouter les pépites de chocolat et les cacahuètes.
  8. Faire une boule et conserver la pâte à cookies 30 minutes au réfrigérateur.
  9. Une fois la pâte bien froide, faire de petites boules et les disposer sur du papier cuisson.
  10. Aplatir les boules avec le dos d’une cuillère.
  11. Enfourner 10 minutes.

Lorsque les cookies ont refroidis, je les dispose dans une boite en métal avec du papier cuisson ou dans une boite en verre. Ainsi, je peux les conserver 3 semaines.

J’espère que cette recette vous aura donné l’eau à la bouche !

Bonne dégustation !

 

 

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  • Reply
    unadamantinderoses
    1 novembre 2017 at 13 h 11 min

    Ces cookies ont l’air trop bon ! Les photos sont magnifiques et donnent envie

    • Reply
      Milène
      8 novembre 2017 at 13 h 55 min

      Oh merci pour ton commentaire Anne :)
      Ils n’en reste presque plus déjà .. oups :p

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