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American cookie : chocolat & cacahuètes

American cookie : chocolat & cacahuètes

L'American Cookie : l'association de la cacahuète et du chocolat est addictive !


Servir avec un Rooibos fruité.

Vous connaissez le beurre de cacahuète, cette purée onctueuse et gourmande que les américains nous ont fait découvrir : Le Peanut Butter ou PB pour les intimes. Malheureusement, le beurre de cacahuète que l’on trouve en grande surface n’est jamais pur à 100%. On y trouve de l’huile de palme ou autre, du sucre, du sel, des colorants, parfois des additifs. Alors je vous invite à redécouvrir le beurre de cacahuète, le vrai simple et pur. Fabriqué à partir de cacahuète torréfiées tout simplement. C’est moins sucré et un peu plus collant oui, mais c’est intensément bon. La purée de cacahuète que j’utilise, je la trouve en magasin bio. Je l’ajoute à des smoothies, en topping sur mon porridge ou en pâte à tartiner sur du pain. Et puis je l’utilise aussi comme ingrédient pour mes cookies.

Ces cookies, les voilà. Croquants avec ce petit goût de cacahuète (qui est totalement addictif, je ne vous le cache pas), ils sont parfaits pour un goûter et facile à glisser dans une petite boite pour le transport, ils ne vont pas fondre.

Alors, sans plus attendre, voici la recette.

Ingrédients (pour 20 cookies) :

  • 70g de beurre doux ramolli
  • 100g de sucre complet non raffiné
  • 110g de beurre de cacahuètes
  • 1 oeuf battu
  • 7g de levure
  • 1/2 cuillère à café de fleur de sel
  • 1 cuillère à café de vanille
  • 30g de farine de maïs
  • 50g de farine de blé
  • 70g de pépites de chocolat
  • 30g de cacahuètes

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Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°C en chaleur tournante.
  2. Couper le beurre mou en petits dés et l’écraser avec une fourchette.
  3. Ajouter le sucre complet et mélanger pour obtenir un mélange un peu mousseux.
  4. Incorporer le beurre de cacahuète, l’oeuf battu et remuer.
  5. Ajouter la levure, la fleur de sel, la vanille et mélanger.
  6. Petit à petit, incorporer les farines à la préparation.
  7. Une fois la pâte bien homogène, ajouter les pépites de chocolat et les cacahuètes.
  8. Faire une boule et conserver la pâte à cookies 30 minutes au réfrigérateur.
  9. Une fois la pâte bien froide, faire de petites boules et les disposer sur du papier cuisson.
  10. Aplatir les boules avec le dos d’une cuillère.
  11. Enfourner 10 minutes.

Lorsque les cookies ont refroidis, je les dispose dans une boite en métal avec du papier cuisson ou dans une boite en verre. Ainsi, je peux les conserver 3 semaines.

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2 Comments

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  1. 1 année ago

    Ces cookies ont l’air trop bon ! Les photos sont magnifiques et donnent envie

    • 1 année ago

      Oh merci pour ton commentaire Anne :)
      Ils n’en reste presque plus déjà .. oups :p