Pancakes automnales

Avec l'arrivée de l'Automne, rien de mieux que des pancakes à la noisette avec un thé bien chaud.

L’automne est là ! Bienvenue à toi chère saison aux douces couleurs orangés, un peu rouge. C’est une saison que je n’aimais jamais avant. Que je ne n’arrivais pas à apprécier. Parce que la pluie et le vent dans le cou c’est pas très agréable, c’est vrai. Mais il y a tant de chose qui me font aimer cette saison.

Il y a les couleurs dorées, cuivrées et brunes dans les arbres, la nature change de tons. Il y a les odeurs d’automne : l’humidité, le feu de bois, les champignons, la forêt. Puis il y a les feuilles qui virevoltent et dansent ensemble. Il y a aussi Londres et ses briques rouges qui m’ont fait aimer l’automne. New-York et Central Park m’ont fait adorer cette saison avec ses jolies couleurs, son atmosphère rassurante et ses écureuils qui viennent manger dans la main. Il y a les chocolats chauds à la noisette, la cannelle et le potimarron. Et puis, il y a les pancakes ! Je dois avouer que je mange des pancakes un peu toute l’année. Mais ceux que l’on retourne dans la poêle, qui crépitent et sur lesquels fond la pâte à tartiner pendant que la pluie ruisselle contre la vitre sont les meilleurs.

Alors pour fêter l’automne, je vous confie la recette (presque) parfaite de mes pancakes adorés.

Les pancakes à la noisette

Ingrédients :

• 4 cuillères à soupe de farine de blé ou de millet (pour les #nogluten)
• 2 cuillères à soupe de farine de maïs ou de quinoa
• 1 cuillère à café de levure
• 1 cuillère à café de vanille
• 100g de noisettes mixées (ou 2 bonnes poignées)
• 1 cuillère à café de miel
• 1 oeuf
• environ 20cl de lait végétal

Préparation :

J’ajoute un à un les ingrédients dans un saladier,  puis laisse reposer quelques minutes la pâte. Personnellement j’aime les pancakes plutôt petit pour en manger plusieurs et varier les saveurs ! Confiture de rose, sirop d’érable, Nocciolata ou les quelques fraises que l’on trouve encore :).

J’espère vous avoir fait saliver et donner l’envie de tester cette recette gourmande aux noisettes.

N’hésitez pas à me laisser un petit message si c’est le cas, ou bien de partager votre propre recette.