Food Lifestyle

Cookie au butternut pour Halloween

6 octobre 2020

De délicieux cookies à réaliser pour la fête d’Halloween.

Que ce soit pour vos amis, votre famille, les petits monstres qui se pointeront sur le pas de la porte ou tout simplement pour vous même (oui, il faut savoir se faire plaisir :)), cette recette est parfaite pour se mettre dans l’ambiance d’Hallloween.

L’originalité de cette recette est dans les ingrédients et la forme de vos biscuits. L’ingrédient principal est la courge butternut, une courge que l’on trouve très facilement à cette période puisque c’est un produit de saison. Cela peut paraitre un peu bizzare de mettre les ingrédients de la soupe dans des cookies, mais la courge butternut qui est un peu sucré et douce, donne un aspect moelleux aux biscuits.

Les farine d’épeautre, de teff ou de millet se trouvent facilement en magasin bio, au rayon bio des supermarchés ou en ligne sur les sites Kazidomi ou Greenweez par exemple.

Si vous n’avez pas de sucre complet, vous pouvez utiliser du sucre de coco ou de la cassonade.

Le mélange 4 épices peut être acheté déjà fait, il s’agit souvent d’un mélange pour pain d’épices composé de cannelle, clou de girofle, noix de muscade et gingembre, sachant cela vous pouvez réaliser vous-mêmes votre propre mélange si vous n’aimez pas l’une des 4 épices par exemple, ou bien n’utiliser que de la cannelle.

Et pour profiter de ces biscuits épicés, quoi de mieux qu’un thé ou un rooibos à la cannelle ?! :)

Allez, à vos fourneaux !

Temps de préparationTemps de cuissonDifficulté
20 min10 min**

Ingrédients

  • 110g de farine de petit d’épautre
  • 90g de farine de teff (ou de millet)
  • 125g de courge cuite
  • 70g de sucre complet
  • 1 oeuf
  • 60g de beurre mou
  • 1 càc de levure
  • 1/2 càc de mélange 4 épices selon le goût
  • Du chocolat pâtissier
  • Des pépites de chocolat

Préparation

  1. Préchauffez le four à 175°C à chaleur tournante.
  2. Epluchez et découpez la courge butternut en petit morceau puis faites-la cuire à la vapeur pendant 15min (jusqu’à ce que la courge soit fondante)
  3. Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez les farines, les sucres, la levure et les épices.
  4. Lorsque la courge est cuite, mixez la finement.
  5. Ajoutez le beurre pommade au mélange sec et malaxez la pâte avec les mains si besoin.
  6. Une fois la purée de courge refroidie, ajoutez-la au mélange. (N’hésitez pas à ajouter de la farine si le mélange est trop liquide, cela dépend d’humidité de la courge).
  7. Incorporez l’oeuf, bien mélangez pour obtenir une pâte homogène.
  8. Sur un papier sulfurisé, formez des formes de citrouilles, de fantômes ou de chauve-souris.
  9. Décorez-les avec des pépites de chocolat pour les yeux et la bouche.
  10. Enfournez 15 min.
  11. *bip* *bip *bip*, laissez refroidir vos biscuits d’Halloween et recouvrez de chocolat fondu les queues de citrouilles par exemple.

Vous pouvez aussi ajouter des pépites de chocolat au mélange et réaliser de simple cookie rond, ils seront tout aussi délicieux !

Il n’y a plus qu’à distribuer ces délicieux cookies aux petits monstres qui viendront sonner à votre porte le 31 octobre ou bien les proposer à vos amis pour votre soirée Halloween.

Succès garanti !

You Might Also Like...

No Comments

    Leave a Reply

    Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.