Food Lifestyle

Le porridge au petit-déjeuner

2 février 2016

Le porridge au petit-déjeuner

Mon porridge préféré :

  • Flocons d’avoine
  • Lait d’avoine
  • Sirop d’agave
  • Myrtilles ou framboises congelées (ça fait un porridge coloré !)
  • Fruits frais : banane, fraises, myrtilles, kiwi gold, pêche jaune (selon la saison)
  • Quelques graines de courge et de tournesol
  • Une cuillère à soupe de graines de chia
  • Une bonne grosse cuillère de beurre de cacahuète.

Il y a une infinité de combinaison possible.

Quelle est votre favorite ?

Un petit-déjeuner équilibré, sain et complet ? J’ai nommé le porridge !

J’ai découvert le porridge ici, en Australie grâce à Kinga, une nouvelle amie rencontrée lorsque l’on cherchait un endroit où dormir. Kinga et son amie Anna nous ont hébergé deux nuits dans leur joli petit appartement. Nous avons pris plaisir à cuisiner pour elles et elles en étaient plus que ravies. Nous avons partagé expériences, rires et cultures. Kinga et Anna adoptent un style de vie équilibré, dans leur esprit jusque dans leur assiette. Et Kinga nous a fait découvrir le porridge au petit-déjeuner. Une révélation !

Le porridge se compose de flocons de céréales, de lait, de fruits frais et secs, de graines et d’oléagineux puis de morceaux de chocolat selon l’envie. Ça ne vous donne pas l’eau à la bouche tout ce mélange ?

Avant de se lancer, il est important de bien choisir ses aliments. Choisir des fruits frais et de saisons, des produits bio, sans sucres ajoutés, sans conservateurs, sans arômes artificiels. Du vrai quoi ! :D

Les ingrédients pour le porridge : (pour 2 personnes)

  • 300 ml. de lait au choix (vache, avoine, amande, riz, soja…)
  • 100 g. de flocons de céréales (avoine, sans gluten : millet, maïs…)
  • Un peu de sucre non raffiné (miel, sirop d’érable, de pomme…)

Pour agrémenter votre porridge :

  • Des fruits séchés (cranberries, figues, raisins, abricots…)
  • Des fruits frais au gré des saisons (myrtilles, fraises, pêche, pomme, poire, banane, noix de coco rapée…)
  • Des arômes naturels & épices selon l’envie (vanille en poudre, gingembre, cannelle…)
  • Des oléagineux (amandes, noisettes, noix de cajou, noix…), ils peuvent se présenter sous forme de purée.
  • Des graines (graines de courge, graines de tournesol, sésame, chia…)
  • Des copeaux ou morceaux de chocolat

La préparation de votre porridge :

  1. Faire chauffer le lait dans une casserole. Lorsque le lait commence à frémir, verser les flocons de céréales.
  2. Laisser cuir à feu doux, en remuant pour ne pas que le porridge colle au fond.
  3. Retirer la casserole du feu lorsque le porridge prend la consistance crémeuse et onctueuse que vous souhaitez.
  4. Ajouter le miel (ou autre sucre naturel non raffiné) et les fruits secs. Mélanger et verser dans un bol.
  5. Décorer délicieusement votre porridge de fruits frais, de noix de coco, d’amandes, de noix de cajou, de graines … de tout ce dont vous avez envie.
  6. Déguster votre porridge avec un jus d’orange frais 100% pur jus bio, et une boisson chaude.

Bon appétit !

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6 Comments

  • Reply
    Mayleen
    18 février 2016 at 20 h 19 min

    Hey ! Je te remercie pour cet article ! Je connaissais le porridge mais sur des photos Instagram sans vraiment m’y intéresser ;) Cela m’avait l’air complexe à réaliser. Il faudrait que je prennes le temps d’en faire pour changer de mes mueslis !

    • Reply
      Milène
      18 février 2016 at 21 h 21 min

      Merci Mayleen pour ton retour.
      Je pensais aussi que le porridge était compliqué et long à cuisiner. Mais finalement c’est très simple et très personnalisable. Tu peux manger un porridge différent chaque matin sans mauvaise conscience ! :-)

  • Reply
    Emma Bonneaud
    29 mars 2016 at 22 h 09 min

    Recette simple et qui donne envie, depuis le temps que je voulais en faire ! Merci ma belle !

    Emma, http://www.allineedisclothes.com/

    • Reply
      Milène
      1 avril 2016 at 18 h 12 min

      Hello Emma,
      Merci beaucoup :-). En effet c’est très simple et délicieux !! :-)

  • Reply
    Elliottedup
    1 mai 2016 at 20 h 32 min

    Essayé c’est l’adopté ! Mais avec plein de noix de coco héhé et des fraises ! ;-)

    • Reply
      Milène
      24 mai 2016 at 21 h 42 min

      Merci, maintenant j’ajoute aussi un peu de muesli pour un peu de croquant hmmm :p

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